Galletas para estampar

Ingredientes

• 250gr de mantequilla
• 150gr de azucar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de levadura
• 300gr harina
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla 

Preparación

1. Precalentamos el horno a 190ºC
2. Mezclamos todos los ingredientes secos por un lado, es decir: el azúcar, la sal, la harina y la levadura.
3. Mezclamos la mantequilla a velocidad media y añadimos el huevo.
4. Cuando la mezcla esté homogénea vamos añadiendo cucharada a cucharada la mezcla de harina, azúcar, levadura y sal. No añadimos la siguiente cucharada hasta que la anterior esté integrada. Batimos hasta que la mezcla esté bien integrada.
5. Con una cuchara vamos cogiendo porciones de masa, hacemos una bola y estampamos el sello para hacer la galleta.
6. Si no tenemos sellos lo hacemos como toda la vida. Alisamos con el rodillo y cortamos con unos cortadores de galleta. Los ponemos en la bandeja previamente engrasada o sobre papel de hornear.